전 세계적으로 가장 인기 있는 식재료 중 하나인 토마토는 칼로리가 낮고 수분과 섬유질이 많아 다이어트에 제격이다. 토마토는 10대 슈퍼푸드로도 알려져 있는데요, 토마토의 효능과 보관법에 대해 알아보도록 하겠습니다.
색인
토마토는 영양가 높은 식물성 식품으로 다양한 과일과 채소를 섭취하는 이점이 인상적이며 토마토도 마찬가지입니다. 식단에서 식물성 식품의 비율을 늘리면 심장병, 당뇨병 및 암 발병 위험이 줄어듭니다. 과일과 채소를 많이 먹는 것은 건강한 피부와 모발, 에너지 증가 및 체중 감소와도 관련이 있습니다.
토마토는 무엇입니까
토마토가 건강식품으로 각광받는 이유는 라이코펜 때문이다. 토마토를 붉게 만드는 색소는 리코펜이라고 하는데 활성산소를 제거하고 세포를 젊어지게 하여 노화를 방지합니다. 전반적으로 전립선암, 유방암, 소화기암을 예방하고 혈전 형성을 막아 뇌졸중과 심장마비를 예방한다. 리코펜은 알코올이 분해될 때 생성되는 독성 물질을 방출하기 때문에 토마토를 알코올과 함께 먹으면 몸에 좋고 술을 마시기 전에 토마토 주스를 마시는 것도 숙취해소에 좋다.
토마토 효능
1. 토마토의 효능 – 영양
토마토는 체중 조절을 원하는 사람들에게 가장 인기 있는 야채 중 하나입니다. 토마토는 좋은 효능이 많지만 칼로리는 양에 비해 1인분에 35칼로리 정도로 매우 적고, 먹고 나면 포만감을 느낄 수 있고 칼로리도 상대적으로 낮은 편이다.
섬유질도 풍부해 체중 관리로 쉽게 생기는 변비 예방에도 좋다. 또한 붓기를 없애고 독소를 배출해 체중 관리 시 노폐물을 제거해 건강한 몸을 유지하는 이점도 있다.
2. 토마토 효능 – 뼈 건강
토마토는 우리의 뼈를 튼튼하게 합니다. 토마토에 함유된 비타민 K는 칼슘이 몸 밖으로 배출되는 것을 막아 골다공증 예방에 도움을 줍니다. 잘 알려진 연구에 따르면, 우리 몸의 낮은 칼슘 수치는 조기 사망과 밀접한 관련이 있습니다.
칼슘의 양이 점차 소실되면서 조기사망률이 급격하게 높아진다고 합니다. 따라서 청소년기 어린이와 초등학생뿐만 아니라 중년 이상인 분들도 이 토마토를 매일 지속적으로 섭취하는 것이 좋습니다.
3. 토마토 효능 – 항산화 효과
토마토에는 많은 비타민과 리코펜이 들어있어 몸에 들어간 후 강력한 항산화 효과가 있습니다. 각종 발암물질과 항산화물질을 제거하고 암을 예방하며 면역체계를 강화하고 바이러스와 싸우며 세균을 억제한다. 암 물질의 제거를 늦추거나 암을 치료합니다. 따라서 질병과 싸우고 있다면 약을 복용하여 치료를 계속할 수 있습니다.
4. 토마토 효능 – 혈관 건강 증진
토마토에 풍부한 리코펜은 몸에 나쁜 콜레스테롤을 제거하는 역할을 한다. 루틴이라는 또 다른 성분은 혈압을 낮추고 혈관 건강에 중요한 역할을 합니다. 이 두 가지 성분이 풍부하기 때문에 혈관 건강에 좋은 영향을 미치고 심장마비, 뇌졸중 등 혈관질환 예방에도 좋은 채소다.
5. 토마토의 효능 – 빈혈 예방
토마토에는 비타민 C, 철분, 엽산이 풍부합니다. 이 성분은 빈혈 예방에 매우 중요한데, 비타민C가 철분의 흡수를 잘 도와주기 때문에 이 두 성분을 매우 많이 함유한 토마토가 빈혈 예방에 훨씬 더 효과적이다. 비타민C는 철분 흡수를 돕고 엽산은 비타민C에 의해 활성형으로 전환되어 빈혈 예방 및 보충에 큰 도움이 된다고 합니다. 열을 가해 익히는 것보다 생으로 먹는 것이 가장 좋습니다.
6. 토마토 효능 – 소화 개선
토마토에 함유된 구연산은 위액 분비를 촉진하고 소화를 돕는 성분이다. 장내 유해물질을 제거하고 배변을 원활하게 해주는 성분인 펙틴도 소화를 촉진하는 성분이다.
7. 토마토의 효능 – 면역력 강화
토마토에 함유된 라이코펜과 비타민C는 면역력을 효과적으로 강화시킨다. 이 성분은 활성산소를 제거하고 항산화 효과를 통해 노화를 예방하는데 도움을 줍니다. 또한 토마토에 함유된 베타카로틴은 신진대사를 촉진해 감기와 각종 바이러스와 세균의 유입을 막는 역할을 한다.
8. 토마토의 효능 – 피부미용
토마토는 비타민이 풍부하여 피부를 탄력 있게 유지시켜 줍니다. 이로 인해 변비를 예방하고 변비로 인한 피부 트러블을 보완하는데 탁월한 효과를 보인다. 토마토를 계속 먹으면 피부가 부드러워지고 노화를 예방할 수 있다.
저칼로리 토마토는 여성의 영양학적 관심에 좋은 효과를 보인다. 특히 비타민B군은 피부와 모발을 매끄럽고 탄력있게 가꾸어주며, 비타민E는 노화를 방지하여 항상 탄력있는 피부를 유지시켜줍니다.
9. 토마토 효능 – 눈 건강 개선
토마토에는 루테인과 제아잔틴과 같은 카로티노이드가 다량 함유되어 있습니다. 이러한 성분은 눈을 구성하는 망막의 구성 요소이며 다음과 같이 여러 가지 방법으로 눈 건강에 도움이 됩니다. B. 시력 회복, 녹내장 예방 및 시신경 손상 방지. 또한 토마토에 함유된 비타민A는 결막염, 야맹증, 안구건조증 등 각종 안구질환 예방에 효과가 있다.
10. 토마토 효능 – 항암 활동
토마토에는 리코펜이 많이 함유되어 있습니다. 이것은 항산화 효과가 매우 뛰어난 물질로 발암성 물질을 억제하고 암세포의 성장을 막아주기 때문에 토마토의 효능은 암 예방 효과가 있다. 이탈리아 연구팀에 따르면 이 토마토는 암이 다른 장기로 전이되는 전이를 예방함으로써 암세포의 확산을 감소시킨다고 합니다. 전립선암이나 유방암과 같은 질병에도 효과가 있으며, 리코펜은 호르몬 문제로 발생할 수 있는 질병에 효과가 있는 성분입니다.
토마토 부작용
푸른색 방울토마토는 덜 익은 것으로 솔라닌이라는 독소를 함유하고 있습니다. 설사나 복통을 유발할 수 있으므로 피해야 하며, 녹색씨앗은 가려움증을 유발할 수 있으므로 알레르기, 천식, 아토피가 있으신 분은 주의하시기 바랍니다.
히스타민 함량이 높기 때문에 콧물, 코막힘, 천식, 두드러기 등 알레르기가 있는 사람에게는 좋지 않다. 역류성 식도염, 속 쓰림이 있는 사람은 위산분비를 촉진시키므로 금지하는 것이 좋으며, 상한 토마토는 먹지 않는 것이 좋으니 연락주시기 바랍니다.
토마토를 저장하는 방법
토마토는 햇빛이 들지 않는 15-18도에서 가장 잘 보관됩니다. 봄, 가을에는 실내 온도가 적당히 서늘해지기 때문에 실온에 보관해도 괜찮습니다. 단, 이때 주의할 점은 수도꼭지를 분리하여 보관해야 한다는 점입니다.
수도꼭지를 부착하면 습기로 인해 이 부분에 곰팡이가 생길 수 있어 장기간 보관이 불가능하고 썩게 됩니다. 이게 걱정되시면 냉장고에 보관하셔도 되고, 물론 여름에는 시원하게 보관하시는게 좋고, 겨울에는 토마토가 온도가 너무 낮으면 얼어버릴 수 있으니 실온에 보관하셔야 합니다. 적당한 온도가 유지되는 곳.
토마토를 저장하는 방법
토마토를 얼려서 먹을 수도 있다는 사실을 알고 계셨나요? 토마토를 너무 많이 사서 빨리 먹기 힘들다면 토마토를 잘라 얼려서 필요한 만큼 꺼내 먹어도 된다. 익힌 토마토여야 하는데, 토마토를 삶아서 껍질을 벗기고 밀폐용기에 담아 얼리셔도 됩니다. 이 냉동 토마토는 다양한 요리의 재료로 사용할 수 있으며 주스로 삶거나 해동할 수 있습니다.
토마토의 효능과 보관법에 대해 알아보았습니다. 참고하시고 더 나은 삶을 위해 힘써주세요. 다음 기사도 읽어 보시기 바랍니다.
다른 사람이 본 게시물