레스토랑에 대한 에세이
가보고 싶은 식당이 있었다.
그런데 갈 때마다 물질적 고갈로 장사가 끝난다.
너무 늦게 갔는지 모르겠다
5시인데도.
여기 가면 따로 하루를 잡아야 겠다는 생각이 들었다.
이렇게 날을 정하고 큰 맘 먹고 갔던 식당.
명동역 근처 라면집 멘텐.
이 식당은 탄탄면과 간장 라면을 제공합니다.
미슐랭 빕 구르망에 등재(?)된 곳.
주말이면 집에서 뒹굴거리는 걸 좋아하는데 큰 마음으로 집을 나섰습니다.
기다리느라 일찍 나왔어요.그럼에도 불구하고 기다림은 이미 본격화되었습니다.
수량이 한정되어 있으니 서둘러 서두르시는 것이 좋습니다.
브레이크 타임이 있고 저녁 샵은 없지만
점심 장사는 이미 끝난 것 같다.
정신 내부 구조
내부에서 보면 알겠지만 상당히 좁다.
최대 8명까지 수용 가능한 실내 공간.
대기 시간이 공지됩니다.
그런데 매일매일 재료가 소진되는 게 신기하다.
테이블에는 모든 것이 있습니다.
숟가락, 화장지, 물컵, 심지어 머리끈까지.
멘텐의 의상
멘텐은 메뉴 선택권이 없습니다.
메뉴는 탄탄멘과 소유라멘 두 가지뿐인데, 토핑은 몇 개까지 고를 수 있나요?
그리고 음료가 있지만 음료는 중요하지 않습니다.
멘텐에서 먹기
혼자 갔기 때문에 두 메뉴를 다 먹을 수는 없었다.
그래서 간장 라면을 주문했습니다.
계란은 두 부분으로 나뉩니다.
고명
반찬은 따로 나오지 않고, 생강절임만 테이블에 올려져 나온다.
다른 록스쿨이 있었다면 어땠을까.
간장 라면
간장라면이 나왔습니다.
색깔만 봐도 간장 색깔이에요. 하지만 다소 투명한 느낌이 듭니다.
닭고기와 차돌박이 쇠고기를 넣은 간장 라멘.
국수가 엉켜 있습니다.
정확하게
가끔 일본 라면 먹을때면 면이 좀 뻑뻑해서
그렇지 않은 것도 있지만 요건 적당히만 잘 갖춰져 있어서 아주 좋습니다.
잠시 토핑을 즐길 시간.
닭고기, 차돌박이 소고기, 온천 계란.
청소 시간
간장으로 아주 담백한 라멘이었습니다.
간장 베이스의 국물인데 굉장히 맑은 느낌입니다.
식후에 술 생각이 나지 않는 깔끔한 맛.
염분이 적어서 좋습니다.
단맛보다는 짠맛이 좋지만 너무 짜도 괜찮다.
그러나 염분 함량이 낮아 간이 딱 맞았습니다.
그래서 사람들이 싫어하는 것 같아요.
명동은 외국인들이 많이 찾는 곳이라 외국인들도 좋아할 것 같다.
Michelin Bib Gourmand에 딱 맞는 느낌이라고 말하고 싶습니다.
다음에 탄탄멘 먹으러 또 방문할 생각입니다.
명동 라멘 맛집으로 추천합니다.
미슐랭 빕 구르망 레스토랑으로 추천합니다.
간장을 곁들인 라면과 탄탄멘 전문점에 추천합니다.
위치는 서울 지하철 4호선 명동역 근처입니다.
명동역 10번 출구로 나와 직진합니다.
큰 교차로가 나오면 좌회전하여 조금 운전하십시오.
왼쪽에 골목이 있고 골목 입구에 멘텐이 있습니다.
찾기가 매우 쉽습니다.